O Bourbon é uma variedade de whisky americano, inicialmente era muito produzido principalmente no estado do Kentucky, mas hoje muitos estados produzem Bourbon.
O nome “Bourbon” vem do condado de Bourbon, no Kentucky, onde a bebida foi originalmente produzida.
Para ser chamado de Bourbon, a bebida deve seguir alguns critérios rigorosos estabelecidos por lei.
São eles:
- O Bourbon deve ser feito nos USA com pelo menos 51% de milho envelhecido em barris de carvalho americano virgem, ou seja nunca foi utilizado antes;
- No momento de destilação o whiksy não pode conter mais do que 80% de álcool antes de ser destilado;
- Não pode ter mais do que 62,5% de teor alcoólico no momento em que for posto no Barril para envelhecer;
- Quando for engarrafado, deve conter no mínimo 40% de teor alcoólico.
Sobre o processo de produção do Bourbon, este começa com a mistura de cereais, incluindo milho, cevada maltada, trigo, centeio.
Essa mistura é então fervida e fermentada, e finalmente destilada. Em seguida, o líquido é envelhecido em barris de carvalho virgens americanos (Quercus alba).
Conhecida por ser uma bebida popular entre os amantes de whisky nos EUA e frequentemente associada à cultura do sul dos Estados Unidos, o whisky Bourbon é também apreciado em todo o mundo, caracterizado por ser uma bebida muito versátil, podendo ser consumido de diversas maneiras: desde puro, ao tradicional copo com gelo e até em coquetéis sofisticados.
